Austeres
© Scandinavian Fishing Yearbook / WWF-Canon
Lat. Ostrea spp (Ostrea edulis; Crassostrea gigas)
Eng. Oysters
Austeres izsenis uzskatītas par ekskluzīvu delikatesi. Tām nepieciešams sāļš un tīrs ūdens, austeres aug lēni. Eiropas austeres sastopamas Zviedrijas rietumu piekrastē, Ziemeļjūrā, Norvēģijas piekrastē un Vidusjūrā. Austeres barojas, filtrējot ūdeni caur žaunām un apēdot barības krikumus, kas tajā atrodami. Par spīti tam, ka austeres tiek audzētas arī mākslīgi, to krājumi dabā sarūk.
Eng. Oysters
Austeres izsenis uzskatītas par ekskluzīvu delikatesi. Tām nepieciešams sāļš un tīrs ūdens, austeres aug lēni. Eiropas austeres sastopamas Zviedrijas rietumu piekrastē, Ziemeļjūrā, Norvēģijas piekrastē un Vidusjūrā. Austeres barojas, filtrējot ūdeni caur žaunām un apēdot barības krikumus, kas tajā atrodami. Par spīti tam, ka austeres tiek audzētas arī mākslīgi, to krājumi dabā sarūk.
ĒDIET UZ VESELĪBU!
Izvēlieties austeres, kas audzētas saskaņā ar ASC vai iegūtas saskaņā ar MSC sertifikātu, kā arī:
Ostrea edulis: Ja audzētas Francijā, Īrijā, Atlantijas okeānā ziemeļaustrumu daļā.
Crassostrea gigas: Ar rokām vāktas austeres Norvēģijas teritoriālajos ūdeņos vai audzētas ASV, Japānā vai Brazīlijā.
UZMANĪGI!
Padomājiet pirms iegādājaties austeres (Ostrea edulis), ja ar rokām vāktas Norvēģijas teritoriālajos ūdeņos.
NEĒDIET!
Izvairieties iegādāties austeres, kas ievāktas, skrāpējot jūras gultni ar dragām vai ar traļiem, neatkarīgi no zvejas vietas, jo tā tiek iznīcinātas vietējo jūras organismu kopienas.
